カツオの季節がやってきた!!

osteria da BOSCINO

078-333-1168

〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通3-1-14 トアロード岸田ビルB1

営業時間:17:00〜23:00/LO 23:00

店内半個室の背景

カツオの季節がやってきた!!

シェフ'S BLOG 

2018/05/28 カツオの季節がやってきた!!

皆様、こんにちは(^o^)/

神戸三宮・元町トアロードのイタリアン、ボスチーノでございます!!

 

まだまだ脂がのりきってる程ではありませんが、

 

逆に脂がのってない方がお好みの方は、まさしく今がカツオをおいしく召し上がれるチャンス!!

 

皮目をこんがりと炙って下さい

 

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今は、さっぱりとした脂で、これから脂がのってきます

 

安物は血なまぐさいので、それなりのいいお店でご購入されるのをオススメ致します

 

良し悪しの見極めポイント

 

・身が赤くキレイな物

・ドリップが出ていない物

・皮と身の間がより白っぽいものが、脂がのっている証拠。(その部分で、脂の旨みを感じる)

 

蒸し暑い、夏にはもってこいの栄養抜群のカツオ

 

たっぷり食べてスタミナつけて下さ~い(^o^)/

 

 

 

 

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osteria da BOSCINO
HP:http://osteria-da-boscino.jp/
三ノ宮・元町でお値段以上のイタリアンはosteria da BOSCINO
[住所] 〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通3-1-14 トアロード岸田ビルB1
[電話番号] 078-333-1168
[営業時間] 17:00〜23:00/LO 23:00
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