078-333-1168
〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通3-1-14 トアロード岸田ビルB1
営業時間:17:00〜23:00/LO 23:00
『 セコガニの季節 』
皆様、こんにちは(^o^)/
神戸三ノ宮・元町トアロードのイタリアン、ボスチーノでございます!!
ここ数日、12月では異例の暖冬ですが、これから冷え込んできそうですね
今年のクリスマスは雪降るかな??
最近、市場でも毎日見かけるようになりました、『セコガニ』
ズワイのメスでございます。
無駄のない体系(サイズ)
仔を産むためだけにオスの様なデカさは必要ない!!
と言わんばかりに。
とはいえ、内子・外子・ミソは貴重な食材
先日のコース料理の一品で使わせていただきました
先取りの『菜の花』も使っちゃいましょう(ビニルハウスで強制栽培)
セコちゃんは身はほぼないので、『北海道産ホタテ』をグリルして、セコちゃんの旨みとタルタルします。
なぜ、ホタテかって??
グリルして、マリネすると『ワタリガニ』の味になるからである!!
19/02/23
19/02/22
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皆様、こんにちは(^o^)/
神戸三ノ宮・元町トアロードのイタリアン、ボスチーノでございます!!
ここ数日、12月では異例の暖冬ですが、これから冷え込んできそうですね
今年のクリスマスは雪
降るかな??
最近、市場でも毎日見かけるようになりました、『セコガニ』

ズワイのメスでございます。
無駄のない体系(サイズ)
仔を産むためだけにオスの様なデカさは必要ない!!
と言わんばかりに。
とはいえ、内子・外子・ミソは貴重な食材

先日のコース料理の一品で使わせていただきました
先取りの『菜の花』も使っちゃいましょう
(ビニルハウスで強制栽培)
セコちゃんは身はほぼないので、『北海道産ホタテ』をグリルして、セコちゃんの旨みとタルタルします。
なぜ、ホタテかって??
グリルして、マリネすると『ワタリガニ』の味になるからである!!
osteria da BOSCINO
HP:http://osteria-da-boscino.jp/
三ノ宮・元町でお値段以上のイタリアンはosteria da BOSCINO
[住所] 〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通3-1-14 トアロード岸田ビルB1
[電話番号] 078-333-1168
[営業時間] 17:00〜23:00/LO 23:00
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