最高峰のウォッシュチーズ

osteria da BOSCINO

078-333-1168

〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通3-1-14 トアロード岸田ビルB1

営業時間:17:00〜23:00/LO 23:00

店内半個室の背景

最高峰のウォッシュチーズ

シェフ'S BLOG 

2019/09/20 最高峰のウォッシュチーズ

皆様、こんにちは(ー_ー)!!

神戸三宮・元町トアロードのイタリアン、ボスチーノでございます。

 

面白いチーズ、入荷致しました

 

これは少し珍しく、ウォッシュタイプの中でも一番高価な部類に入るチーズ。

 

DSC_0416

 

 

あま~い、モカケーキの様な見た目と、さわり心地

 

ウォッシュタイプなので、塩水で洗いながら熟成させるんですが、

 

これは、その後『カルヴァトス』で更に洗い、熟成させるため、

 

高貴な香りで、独特な風味に仕上がります。

 

周りにまぶしているのは、パン粉

 

 

 

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osteria da BOSCINO
HP:http://osteria-da-boscino.jp/
三ノ宮・元町でお値段以上のイタリアンはosteria da BOSCINO
[住所] 〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通3-1-14 トアロード岸田ビルB1
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